Comer, además de ser una necesidad vital, puede resultar un placer grande, si los alimentos que ingerimos son de nuestro agrado, y más, si sabemos que esos alimentos tienen un origen sano y conocido y además los hemos hecho nosotros mismos, con nuestras manos.
de un tiempo a esta parte, cocinar se ha puesto de moda. En las revistas se publican recetas y consejos de cocina; en las radios se emiten programas sobre cocina y en todas las televisiones, triunfan los grandes cocineros explicando y elaborando sus mejores recetas. Los concursos de cocina y los de cociner@s están en las primeras listas de prime time....
aquí te vamos a ayudar a disfrutar preparando aquellos manjares que más te gustan, a realizar los platos más ricos, más sencillos, los que siempre quisiste preparar y no te atreviste. Porque, con nuestra ayuda, lo conseguirás. Bienvenid@s
Para empezar diré que la cocina, además de mi profesión, es mi pasión.
Ya en el año 1986, cuando dirigía un programa magazine en Radio Montoro, estuve recopilando, a través de un concurso en directo, recetas de Montoro que las y los oyentes me contaban. Las fuí escribiendo y desde entonces han permanecido guardadas en el cajón de la memoria, junto a otras que he ido coleccionando de diversas fuentes. Hace poco descubrí en la Pagina Cultural de Montoro, una sección dedicada a la gastronomía montoreña, y he ido publicando algunas cositas en ella. Pero, dado que considero que la importancia de la gastronomía montoreña y del Alto Guadalquivir, en general, es grande, así como toda la cultura ligada a este tema, es por lo que me decido hoy a crear este blog, dedicado a todo lo relacionado con la cocina de mi tierra.
Desde recetas típicas de la zona, elaboradas con los mejores productos típicos de la tierra, hasta entrevistas a afamados cocineros y cocineras, biografías, así como historia de la cocina montoreña, tablas calóricas y dietéticas o lugares donde conseguir los mejores productos.
Espero no defraudar a mis virtuales visitantes.
Bienvenid@s.
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